A salada de couve com cenoura é um prato fresco e nutritivo que combina a crocância da couve com a doçura da cenoura. Esta salada é fácil de preparar e serve como um excelente acompanhamento para diversas refeições, além de ser uma opção saudável para incluir mais vegetais na dieta.
Ingredientes
- 1/2 maço de couve (pode ser couve-galega ou outra variedade), finamente fatiada
- 2 cenouras médias, raladas
- 1/4 de cebola roxa, fatiada (opcional)
- 1/4 de chávena de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de girassol ou nozes picadas (para guarnecer, opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem a couve e corte-a em tiras finas. Rale as cenouras e, se estiver a usar, fatie a cebola roxa.
- Em uma tigela grande, combine a couve, a cenoura e a cebola roxa. Misture bem para que os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre de maçã (se estiver a usar), sal e pimenta. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje o molho sobre a mistura de couve e cenoura. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Deixe a salada repousar por cerca de 10 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e a couve amoleça ligeiramente. Se desejar, guarneça com sementes de girassol ou nozes picadas para adicionar uma textura crocante.
Esta salada de couve com cenoura é uma opção refrescante e saudável, perfeita para acompanhar grelhados, pratos de carne ou como entrada leve. Bom apetite!
