A sopa de galinha com arroz é uma refeição clássica, reconfortante e nutritiva, ideal para aquecer nos dias mais frios ou quando se procura algo leve e saboroso. Este prato é fácil de preparar e pode ser uma excelente opção para toda a família.
Ingredientes
- 500 g de peito de galinha (ou partes da galinha, como coxas)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos (opcional)
- 1/2 chávena de arroz (jasmine ou outro de sua preferência)
- 6 chávenas de água (ou caldo de galinha)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha picada para guarnecer
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Junte o peito de galinha (ou as partes) à panela e sele a carne de todos os lados. Isso ajuda a manter a suculência da galinha.
- Adicione a cenoura, a batata (se estiver a usar) e a água ou caldo de galinha. Tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Deixe ferver e, em seguida, reduza o lume. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a galinha esteja cozida.
- Retire a galinha da panela e desfie-a em pedaços pequenos. Volte a colocar a carne desfiada na panela. Junte o arroz e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário. Guarneça a sopa com salsinha picada antes de servir. Esta sopa é deliciosa sozinha, mas pode ser acompanhada com pão fresco. Bom apetite!
