Início Bolo de mandioca com coco

Bolo de mandioca com coco

O bolo de mandioca com coco é uma delícia tradicional em muitas regiões do Brasil e além. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, confere uma textura húmida e macia ao bolo, enquanto o coco adiciona um sabor tropical irresistível. Esta receita é simples de preparar e resulta num bolo reconfortante e cheio de sabor. Perfeito para acompanhar um café ou chá numa tarde relaxante. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes

  • 500g de mandioca crua ralada
  • 200g de coco ralado fresco ou coco ralado seco
  • 4 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de leite de coco
  • 1/2 chávena de óleo vegetal
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, removendo o excesso.
  2. Num recipiente grande, misture a mandioca ralada com o coco ralado.
  3. Num liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite de coco e o óleo vegetal. Bata até obter uma mistura homogénea.
  4. Despeje a mistura líquida sobre a mandioca e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
  5. Adicione a farinha de trigo à massa e misture delicadamente.
  6. Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture novamente.
  7. Verta a massa do bolo na forma preparada e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula.
  8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  9. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos.
  10. Desenforme o bolo e coloque-o sobre uma grelha para arrefecer completamente.
  11. Depois de arrefecido, o bolo de mandioca com coco está pronto para ser cortado em fatias e servido.
  12. Sirva o bolo simples ou polvilhado com coco ralado extra. Delicie-se com esta maravilha tropical!

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui