O farfalle ao molho de queijo é um prato reconfortante que combina a leveza da massa com a riqueza e cremosidade do queijo. Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar especial, proporcionando um sabor delicioso e uma apresentação atraente.
Ingredientes
- 400g de farfalle
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 200g de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o farfalle e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o farfalle.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por cerca de 1-2 minutos, até formar um roux dourado.
- Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer até que o molho comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Reduza o fogo e adicione o queijo cheddar e o queijo parmesão, mexendo até que se derretam completamente e o molho esteja cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Adicione o farfalle cozido ao molho de queijo, misturando bem para que a massa fique completamente coberta pelo molho.
- Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até alcançar a consistência desejada.
- Sirva o farfalle ao molho de queijo em pratos fundos, decorando com salsa picada, se desejar. Bom apetite!
