Receita de arroz de peixe com cenoura e ervilhas

Refeição saudável e muito saborosa.

Ingredientes:

500 g de red fish congelado
água
sal q.b.
3 colheres de sopa de Becel Cozinha
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro seco
2 cenouras
250 g de ervilhas congeladas
250 g de arroz agulha
0.5 limão
tomilho limão

Preparação:

Coloque o red fish num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve a cozer sobre lume moderado.
Deite a Becel Cozinha noutro tacho, junte o alho e a cebola, picados, e a folha de louro e deixe cozinhar sobre lume moderado enquanto pela as cenouras e as corta em pedaços pequenos.
Deite a cenoura e as ervilhas no tacho, salpique com um pouco de sal, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Coe a água da cozedura do peixe, meça 5 dl e deite sobre os legumes. Quando retomar fervura introduza o arroz, mexa e volte a tapar. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Entretanto limpe o peixe de pele e espinhas e desfaça-o em lascas grandes.
Quando o arroz estiver cozido, junte-lhe as lascas de peixe, regue com o sumo de limão e salpique com folhinhas de tomilho. Mexa delicadamente e sirva.