As sardinhas assadas são uma das delícias da culinária portuguesa, especialmente apreciadas durante as festividades e em épocas de verão. Este prato simples e saboroso é ideal para um almoço ou jantar ao ar livre, acompanhado por pão fresco e salada.
Ingredientes
- 1 kg de sardinhas frescas, limpas
- 2 limões (um para suco e outro para servir)
- Sal grosso a gosto
- Azeite (opcional)
- Pão fresco (para acompanhar)
Modo de Preparo
- Comece por limpar as sardinhas, retirando as vísceras e as escamas, se necessário. Deixe as sardinhas inteiras, mas certifique-se de que estão bem limpas.
- Coloque as sardinhas numa travessa e tempere generosamente com sal grosso, tanto por dentro como por fora. Se desejar, pode também regar com um pouco de suco de limão para dar mais sabor.
- Deixe marinar por cerca de 15-30 minutos.
- Preaqueça a grelha ou o forno a uma temperatura alta. Se utilizar uma grelha, assegure-se de que está bem quente antes de colocar as sardinhas.
- Coloque as sardinhas na grelha, virando-as de vez em quando para que assem por igual. Se optar por assar no forno, coloque as sardinhas num tabuleiro forrado com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam bem douradas e cozidas.
- Assim que as sardinhas estiverem prontas, retire-as da grelha ou do forno. Se desejar, regue com um fio de azeite e sirva acompanhadas de fatias de limão e pão fresco. Bom apetite!
