Almôndegas de Bacalhau

Almôndega é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne moída ou carne variada é servida numa refeição. Hoje temos Almôndegas de Bacalhau.

Ingredientes

Almôndega

• 500 g de bacalhau
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 chávena de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 e 1/2 chávena de requeijão

Molho

• 2 latas de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar Almôndegas de Bacalhau

1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por 4 vezes. Escorra e desfie.
2. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta e mexa até formar uma massa. Cubra e leve a geladeira por 1 hora.
3. Abra porções da massa nas mãos, recheie com requeijão e feche formando bolinhas.
4. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente e escorra em papel-toalha.
5. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o tomate por 2 minutos.
6. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, adicione as almôndegas e cozinhe por 15 minutos.
7. Sirva quente.
8. Bom apetite.