Caracata é um prato típico da zona Norte de Moçambique, predominantemente em Nampula e Cabo-Delgado.
A Caracata é feita a partir da mandioca e proporciona a saciedade, o prazer de ter-se alimentado muito bem, biológica e culturalmente.
Ingredientes
- Farinha de Mandioca seca
- Água
Como preparar a Caracata?
A Caracata prepara-se com farinha de mandioca seca. Depois de colhida e processada, é colocada a ser e triturada, para extrair a farinha.
Seu preparo envolve, inicialmente, a fervura de água em uma panela no fogo, em que é colocada a farinha sendo em seguida mexida até que fique cozida.
É uma massa muito dura e densa, de consistência aderante e plástica, consumida geralmente com as mãos, o que exige que a pessoa tenha unhas ou as pontas dos dedos muito firmes para poder cortar, enrolar na palma da mão, mergulhar em um molho que pode ser de carne, peixe e engolir sem mastigar.
Bom Apetite!
Imagem: Andrea Brennen
Caracata
Caracata é um prato típico da zona Norte de Moçambique, predominantemente em Nampula e Cabo-Delgado. A Caracata é feita a partir da mandioca e proporciona a saciedade, o prazer de ter-se alimentado muito bem, biológica e culturalmente.
Tipo: Tradicionais
Culinária: Moçambicana
Palavras-chave: caracata,mandioca
Rendimento da receita: 5
Calorias: 198
Tempo de preparo: PT15M
Tempo de cozimento: PT35M
Tempo total: PT50M
Ingredientes da receita:
- Farinha de Mandioca seca
- Água
Instruções da receita: A Caracata prepara-se com farinha de mandioca seca. Depois de colhida e processada, é colocada a ser e triturada, para extrair a farinha. Seu preparo envolve, inicialmente, a fervura de água em uma panela no fogo, em que é colocada a farinha sendo em seguida mexida até que fique cozida. É uma massa muito dura e densa, de consistência aderante e plástica, consumida geralmente com as mãos, o que exige que a pessoa tenha unhas ou as pontas dos dedos muito firmes para poder cortar, enrolar na palma da mão, mergulhar em um molho que pode ser de carne, peixe e engolir sem mastigar. Bom Apetite!
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