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Mucuane (Matapa)

Para quem já aprendeu a preparar a matapa com caranguejo, não encontrará nenhuma novidade aqui, Mucuene é o nome que a matapa recebe na Zambézia. Eu trouxe aqui a receita com algumas modificações (sem o caranguejo), para que tiver esquecido.

Ingredientes que irá precisar

  • 200g de folhas de mandioca;
  • 1/2 kg de papaia;
  • 100g de camarão fresco;
  • 1 coco grande;
  • 3 tomates pequenos e cebola

Como Preparar Mucuane

  • Descasque o camarão, dê um golpe ao longo do dorso e tira a tripa.
  • Busque as folhas tenras de mandioca e tira-lhe as nervuras centrais
  • Leva as folhas escolhidas ao pilão e faça o que tem que ser feito
  • Mergulhe a pasta obtida numa panela com água e leve ao fogo.
  • Depois da água secar, junte o leite de coco e sal
  • A meio da cozedura adicione a cebola e o tomate cortados em pedaços grossos
  • Na parte final da cozedura, adicione o camarão e a papaia cortada em cubos pequenos.
  • Acompanha com arroz ou xima.

Bom apetite

Mucuane (Matapa)

Para quem já aprendeu a preparar a matapa com caranguejo, não encontrará nenhuma novidade aqui, Mucuene é o nome que a matapa recebe na Zambézia. Eu trouxe aqui a receita com algumas modificações (sem o caranguejo), para que tiver esquecido.

Tipo: Tradicionais

Cozinha: Moçambicana

Palavras-chave: mucuane,matapa

Porção da receita: 5

Calorias: 286

Tempo de preparo: PT15M

Tempo de cozimento: PT1H

Tempo total: PT1H15M

Ingredientes da receita:

  • Folhas de mandioca
  • Papaia
  • Camarão fresco
  • Coco
  • Tomates
  • Cebola

Instruções de receita: Descasque o camarão, dê um golpe ao longo do dorso e tira a tripa. Busque as folhas tenras de mandioca e tira-lhe as nervuras centrais Leva as folhas escolhidas ao pilão e faça o que tem que ser feito Mergulhe a pasta obtida numa panela com água e leve ao fogo. Depois da água secar, junte o leite de coco e sal A meio da cozedura adicione a cebola e o tomate cortados em pedaços grossos Na parte final da cozedura, adicione o camarão e a papaia cortada em cubos pequenos. Acompanha com arroz ou xima. Bom apetite

Classificação do editor:
4.5