O frango ao piri-piri é um prato típico da culinária portuguesa, conhecido pelo seu sabor picante e aromático. A marinada à base de piri-piri confere ao frango uma intensidade de sabor que o torna irresistível. Esta receita é ideal para os amantes de pratos apimentados e pode ser servida com acompanhamentos variados, como arroz, batatas fritas ou salada.
Ingredientes
- 1 kg de frango (pode ser um frango inteiro cortado em partes ou peças como coxas e peitos)
- 4 colheres de sopa de molho piri-piri (ou a gosto)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de paprika (páprica doce)
- 1 colher de sopa de vinagre (vinagre de vinho ou vinagre de sidra)
- Sal e pimenta a gosto
- Limão em gomos para servir
- Salsa picada para guarnecer
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o molho piri-piri, o azeite, o alho picado, a paprika, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Coloque as peças de frango numa travessa ou saco hermético e verta a marinada por cima. Certifique-se de que o frango fica bem coberto com a mistura.
- Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 1 hora, podendo deixar por várias horas ou durante a noite para um sabor mais intenso.
- Pre-aqueça o forno a 200°C. Se preferir, também pode grelhar o frango em vez de assá-lo.
- Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno.
- Asse durante cerca de 30 a 40 minutos, virando as peças a meio do tempo e regando com a marinada, até que o frango esteja dourado e completamente cozido.
- Se optar por grelhar, aqueça a grelha em fogo médio-alto e coloque as peças de frango.
- Cozinhe por 20 a 25 minutos, virando frequentemente e pincelando com a marinada, até que o frango esteja bem grelhado e com marcas de grelha.
- Retire o frango do forno ou da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva quente, acompanhado de gomos de limão e polvilhado com salsa picada.
- Bom apetite!
