O peixe frito é uma opção simples e deliciosa, muito popular na culinária moçambicana e em várias outras culturas à volta do mundo. Este prato é perfeito para quem aprecia sabores frescos e a crocância do peixe frito, podendo ser servido com arroz, batatas ou uma salada fresca.
Ingredientes
- 1 kg de peixe (pode ser tilápia, carapau ou outro peixe de sua preferência, limpo e em postas)
- 2 limões (um para suco e outro para temperar)
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 chávena de farinha de milho ou farinha de trigo (para empanar)
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de Preparo
- Tempere as postas de peixe com sal, pimenta, o suco de um limão e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se infiltrem bem na carne do peixe.
- Numa frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo em lume médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para garantir que o peixe frite de maneira uniforme e fique crocante.
- Passe cada posta de peixe pela farinha de milho ou farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Isso ajudará a criar uma crosta crocante ao fritar.
- Coloque cuidadosamente as postas de peixe no óleo quente, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado e cozido por dentro.
- Após fritar, retire o peixe da frigideira e coloque-o em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva o peixe frito quente, acompanhado de fatias de limão e uma guarnição de arroz, batatas ou salada fresca. Bom apetite!
