O fricassé de couve é um prato delicioso que combina a suavidade da couve com um molho cremoso, tornando-se uma excelente opção para uma refeição leve e reconfortante. Esta receita é fácil de preparar e pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
- 1 maço de couve-galega ou couve-manteiga, lavada e cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, ralada
- 1/2 chávena de creme de leite ou natas (opcional)
- 1/2 chávena de queijo ralado (como queijo parmesão ou queijo mozarela)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Junte a cenoura ralada e a couve cortada. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve murche e fique macia.
- Reduza o lume e adicione o creme de leite ou natas à mistura. Mexa bem para envolver todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se estiver a usar. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
- Retire a panela do lume e misture o queijo ralado, mexendo até que esteja bem incorporado e derretido.
- Transfira o fricassé de couve para uma travessa ou pratos individuais e sirva quente.
- Este prato pode ser acompanhado de arroz ou pão.
- Bom apetite!
