A Salada Caesar é uma das saladas mais populares em todo o mundo, conhecida pelo seu sabor fresco e irresistível. Originária do México, esta salada tornou-se um clássico da culinária internacional e é apreciada por muitos. Feita com alface romana, croutons, queijo parmesão, molho Caesar e, muitas vezes, acompanhada de frango grelhado, esta salada é uma opção deliciosa para uma refeição leve e nutritiva. Vamos aprender como preparar esta salada clássica em casa!
Ingredientes
Para a salada:
- 1 cabeça de alface romana
- Croutons a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Para o molho Caesar:
- 2 dentes de alho picados
- 2 filetes de anchova picados
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 2 gemas de ovo
- 1/2 chávena de azeite
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- Comece por preparar o molho Caesar. Num almofariz, coloque os dentes de alho picados e os filetes de anchova. Amasse bem até formar uma pasta homogénea.
- Transfira a pasta de alho e anchova para uma tigela. Adicione a mostarda Dijon, o sumo de limão, o vinagre de vinho tinto e as gemas de ovo. Misture bem todos os ingredientes.
- Lentamente, adicione o azeite em fio, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e homogéneo. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Reserve o molho na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes.
- Lave bem a cabeça de alface romana e seque-a com cuidado. Corte as folhas em pedaços pequenos e coloque-as numa tigela grande.
- Adicione os croutons à alface romana, reservando alguns para decorar no final.
- Acrescente queijo parmesão ralado a gosto por cima da alface e dos croutons.
- Regue a salada com o molho Caesar preparado anteriormente. Comece com uma quantidade pequena e adicione mais molho conforme desejado.
- Misture delicadamente todos os ingredientes, garantindo que a alface é bem revestida com o molho.
- Sirva a Salada Caesar imediatamente, decorando com mais croutons e queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Aproveite esta deliciosa salada como entrada ou acompanhamento em qualquer refeição!
