Salada de Brócolis

Receita de Salada de Brócolis

As saladas são preparações culinárias compostas por vários alimentos diferentes, muitas vezes com cores contrastantes e geralmente comidas frias. A receita escolhida para hoje é Salada de Brócolis.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 chávena de brócolis em floretes pequenos
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 maçã pequena picada
  • 1/4 chávena de parmesão (ou outro queijo) em cubos
  • 1/4 chávena de pistache tostado (ou nozes ou castanhas)
  • 1/4 chávena de salsinha

Molho

  • 100 g de iogurte natural
  • 1/4 chávena de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Como Preparar Salada de Brócolis

  1. Ferva 500 ml de água e reserve uma tigela com água gelada e pedras de gelo.
  2. Coloque os floretes de brócolis em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe descansar por 1 minuto.
  3. Retire da água quente e coloque o brócolis na água gelada por uns 3 minutos. Escorra e reserve.
  4. Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela.
  5. Em outra tigela, misture muito bem os ingredientes do molho para a salada.
  6. Na hora de servir, é só misturar o molho com a salada e pronto.