As saladas são preparações culinárias compostas por vários alimentos diferentes, muitas vezes com cores contrastantes e geralmente comidas frias. A receita escolhida para hoje é Salada de Brócolis.
Ingredientes
- 1 e 1/2 chávena de brócolis em floretes pequenos
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 maçã pequena picada
- 1/4 chávena de parmesão (ou outro queijo) em cubos
- 1/4 chávena de pistache tostado (ou nozes ou castanhas)
- 1/4 chávena de salsinha
Molho
- 100 g de iogurte natural
- 1/4 chávena de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Como Preparar Salada de Brócolis
- Ferva 500 ml de água e reserve uma tigela com água gelada e pedras de gelo.
- Coloque os floretes de brócolis em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe descansar por 1 minuto.
- Retire da água quente e coloque o brócolis na água gelada por uns 3 minutos. Escorra e reserve.
- Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela.
- Em outra tigela, misture muito bem os ingredientes do molho para a salada.
- Na hora de servir, é só misturar o molho com a salada e pronto.
