Arroz cremoso de camarão

O arroz cremoso de camarão é um prato delicioso e sofisticado que combina a suavidade do arroz com o sabor delicado dos camarões. Ideal para ocasiões especiais ou para um jantar de fim de semana, este prato é rico em sabores e fácil de preparar. A mistura de camarões com especiarias e ervas cria uma refeição saborosa e aromática, perfeita para quem aprecia frutos do mar.

Ingredientes

• 400 g de camarões grandes, descascados e limpos
• 1 chávena de arroz branco (ou integral, se preferir)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos
• 1 tomate maduro, picado (ou 1 lata de tomate pelado)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de caldo de peixe ou água
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme o gosto)
• 1/4 de colher de chá de cominhos em pó (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar
• Limão cortado em gomos para servir (opcional)

Modo de Preparo

Preparar os camarões

1. Numa panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
3. Retire os camarões da panela e reserve.

Refogar os legumes

1. Na mesma panela, adicione a restante colher de sopa de azeite.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.
3. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até que libere o aroma.
4. Adicione o pimento vermelho e o tomate picado (ou o tomate pelado).
5. Cozinhe até que os legumes estejam ligeiramente macios, cerca de 5-7 minutos.

Adicionar o arroz

1. Adicione o arroz à panela e mexa bem para que o arroz fique envolvido no azeite e nos sabores dos legumes.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhar o arroz

1. Adicione o caldo de peixe ou água e a folha de louro.
2. Tempere com páprica, cominhos (se usar), sal e pimenta.
3. Deixe ferver, depois reduza o lume, cubra a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.

Adicionar os camarões

1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões reservados e misture bem.
2. Cozinhe por mais 3-4 minutos, para que os camarões estejam bem incorporados no arroz e aquecidos.

Finalizar e servir

• Sirva quente, decorado com salsa fresca picada.
• Acompanhe com gomos de limão, se desejar.

O arroz de camarão é um prato que combina a delicadeza dos camarões com a suavidade do arroz, criando uma refeição rica e saborosa. Ideal para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um jantar especial, este prato é uma excelente opção para quem aprecia frutos do mar. Bom apetite!