Arroz de calabresa

O arroz de calabresa é um prato saboroso e reconfortante que combina a suculência da calabresa com o arroz e legumes, resultando numa refeição completa e deliciosa. É uma excelente opção para um almoço ou jantar rápido e prático, ideal para quem procura um prato simples, mas cheio de sabor. A calabresa, com seu sabor marcante, dá um toque especial a este prato, tornando-o uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 200 g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
• 1 chávena de arroz branco (ou integral, se preferir)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos
• 1 cenoura média, cortada em cubos
• 1 tomate maduro, picado (ou 1 lata de tomate pelado)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de água ou caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominhos em pó (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a calabresa

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione as rodelas de calabresa e frite até que estejam bem douradas e soltem a sua gordura.
3. Retire a calabresa da panela e reserve.

Refogar os legumes

1. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.
2. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até que libere o aroma.
3. Adicione o pimento, a cenoura e o tomate picado (ou o tomate pelado).
4. Cozinhe até que os legumes estejam ligeiramente macios, cerca de 5-7 minutos.

Adicionar o arroz

1. Adicione o arroz à panela e mexa bem para que o arroz fique envolvido no azeite e nos sabores dos legumes.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhar o arroz

1. Adicione a água ou caldo de carne e a folha de louro.
2. Deixe ferver, depois reduza o lume, cubra a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.

Adicionar a calabresa

1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a calabresa frita e misture bem.
2. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que a calabresa esteja bem incorporada no arroz e aquecida.
3. Tempere com sal, pimenta e cominhos, se desejar.

Finalizar e servir

1. Sirva quente, decorado com salsa fresca picada, se desejar.

O arroz de calabresa é uma refeição prática e cheia de sabor, que combina o toque defumado da calabresa com a simplicidade e a versatilidade do arroz. É uma excelente opção para um almoço ou jantar rápido, ideal para aqueles dias em que se procura algo delicioso e fácil de preparar. Bom apetite!