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Bolo de amendoim

O bolo de amendoim é uma verdadeira delícia para os amantes deste saboroso fruto seco. Além de ser fácil de preparar, ele é perfeito para acompanhar um chá ou café a qualquer hora do dia. Com uma textura macia e um aroma irresistível, este bolo vai conquistar o paladar de todos. Aprenda agora mesmo a fazer esta receita simples e deliciosa de bolo de amendoim e surpreenda a sua família e amigos!

Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 chávena de amendoim torrado e moído
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de leite
  • 1/2 chávena de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 1/2 chávena de amendoim torrado e moído
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/4 chávena de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  2. Num recipiente grande, misture a farinha de trigo, o amendoim torrado e moído e o açúcar.
  3. Adicione o leite, o óleo e os ovos à mistura seca e misture bem até obter uma massa homogénea.
  4. Acrescente o fermento em pó e envolva delicadamente na massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: numa panela, misture o amendoim torrado e moído, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e forme uma calda.
  7. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos antes de desenformar.
  8. Desenforme o bolo e cubra-o ainda morno com a cobertura de amendoim.
  9. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de cortar e servir.
  10. Sirva o bolo de amendoim em fatias e desfrute desta delícia caseira!