Carne é nome que se dá ao tecido muscular dos animais. Os meus queridos leitores amantes de carne vão gostar da receita escolhida para hoje: Carne ao Vinho.

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • Vinho tinto q.b., respeitando o mínimo de líquido e o limite de enchimento indicados pelo fabricante da panela
  • 1 kg de carne ao seu gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 1 caldo
  • 1 fio de óleo
  • 1 extracto de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Como Preparar Carne ao Vinho

  1. Limpe bem a carne tirando a gordura.
  2. Corte a carne em pedaços grandes e utilize toda a quantidade indicada.
  3. Na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo.
  4. Doure bem a carne dos dois lados.
  5. Coloque também o caldo sem dissolver em água, coloque directo na panela e continue dourando a carne.
  6. Depois de dourada acrescente o extracto de tomate e o vinho tinto.
  7. Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue.
  8. Depois da cozedura e da despressurização completa, transfira para recipientes limpos pouco fundos e refrigere em até duas horas. Guarde no frigorífico durante a noite e reaqueça completamente antes de servir.
  9. No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue.
  10. Sirva as fatias com o molho por cima.
  11. Sirva com arroz branco ou xima.