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Costelinha de Porco Assada com Molho Barbecue

Por
Vanessa Iva
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A costela de porco assada com molho barbecue é um clássico da culinária americana que conquistou paladares em todo o mundo. É um prato saboroso, suculento e ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um fim de semana em família.

Ingredientes

  • 1 kg de costeleta de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 xícara de molho barbecue
  • 1/2 xícara de ketchup
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere a costeleta de porco com sal e pimenta a gosto.
  3. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  4. Adicione a costeleta de porco e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar.
  5. Transfira a costeleta de porco para uma assadeira.
  6. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  7. Adicione o molho barbecue, o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, a páprica, o cominho, a pimenta caiena (opcional) e sal a gosto.
  8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  9. Despeje o molho sobre a costeleta de porco na assadeira.
  10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que a costeleta esteja macia e se solte facilmente do osso.
  11. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a costeleta esteja dourada e caramelizada.
  12. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Você pode usar uma costeleta de porco com ou sem osso.
  • Se você não tiver molho barbecue caseiro, pode usar um molho barbecue pronto de sua preferência.
  • Você pode ajustar a quantidade de pimenta caiena de acordo com o seu gosto.
  • Para uma costeleta ainda mais saborosa, você pode marinar a carne na noite anterior com uma mistura de azeite, ervas e especiarias.

Sirva e Desfrute

Sirva a costela de porco assada com molho barbecue com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, arroz branco, salada verde ou legumes salteados.

Bom apetite!