Crepe com Legumes Orientais

Crepe é um tipo de panqueca feito a base de farinha de trigo, leite e ovos. A receita escolhida para hoje é Crepe com Legumes Orientais.

Ingredientes

Recheio

• 400 g de mistura de vegetais congelada
• 2 dentes de alho
• 1 dl de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 1 limão
• Óleo a gosto
• Sal a gosto

Massa

• 100 g de farinha
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• Manteiga a gosto
• Sal a gosto

Como Preparar Crepe com Legumes Orientais

1. Coloque a soja granulada numa tigela, junte a água a ferver e o molho de soja, mexa com um garfo e deixe hidratar.
2. Deite numa panela, alho pilado com sal leve ao lume.
3. Adicione o caril e a soja, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
4. Junte a mistura de vegetais, misture bem e rectifique o sal.
5. Deixe cozinhar sobre lume moderado até os vegetais estarem tenros.
6. Retire do lume e reserve enquanto prepara os crepes.
7. Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e junte os ovos e o leite.
8. Misture tudo com uma vara de arames até obter um polme liso.
9. Deite um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e leve ao lume.
10. Com uma concha pequena deite um pouco da massa dos crepes na frigideira e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, vire para que possa cozer o outro lado.
11. Distribua o recheio preparado pelos centro dos crepes, dobre as abas laterais sobre o recheio e de seguida enrole de modo a obter uns rolinhos.
12. Deite óleo numa frigideira funda e leve ao lume. Quando o óleo estiver bem quente coloque os crepes recheados e deixe fritar até ficarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente.
13. Sirva quente.