Ulalá! Finalmente consegui uma receita completamente diferente de todas as que já apresentei aqui. Para além de ser a mais barata a e a mais simples de todas, têm uma forma inusitada de preparar e é até agora a mais longa. Vá a cozinha e vamos juntos aprender a preparar este exótico doce de tomate. Para não corrermos nenhum risco de “meter água”, vamos seguir à risca as medidas e da receita. Certo?
Ingredientes
- 4 kg de tomate
- 2,5 kg de açúcar
Modo de preparação
- Lave os tomates, retire partes danificadas e corte-os em pedaços.
- Coloque o tomate e o açúcar num tacho largo de fundo espesso. Leve a ferver e reduza para uma fervura moderada.
- Cozinhe numa sessão contínua, mexendo frequentemente para não pegar, até reduzir e atingir o ponto de compota. Para esta quantidade, conte cerca de três horas, prolongando conforme a água dos tomates e a largura do tacho.
- Distribua em recipientes próprios para alimentos, resistentes ao calor e limpos. Deixe amornar e guarde no frigorífico em até duas horas. Para conservação prolongada, congele em recipientes adequados.
- Esta versão não inclui um processo validado de conservação à temperatura ambiente. Não deixe o tomate cortado ou a compota vários dias fora do frigorífico.
Doce de Tomate
Ulalá! Finalmente consegui uma receita completamente diferente de todas as que já apresentei aqui. Para além de ser a mais barata a e a mais simples de todas, têm uma forma inusitada de preparar e é até agora a mais longa. Vá a cozinha e vamos juntos aprender a preparar este exótico doce de tomate. Para não corrermos nenhum risco de "meter água", vamos seguir à risca as medidas e da receita. Certo?
Tipo: Doces
Culinária: Moçambicana
Palavras-chave: doce,tomate
Rendimento da receita: 4
Calorias: 317
Tempo de preparo: PT72H
Tempo de cozimento: PT6H15M
Tempo total: PT78H15M
Ingredientes da receita:
- Tomate
- Açúcar
Instruções da receita: Corte o tomate em pedaços e deixe numa panela com tampa. No dia seguinte ferva de forma moderada durante 2 ou 3 horas e deixe. No terceiro dia, adicione o açúcar e ferva mais uma vez durante 2 ou 3 horas. A compota está pronta o está pronta!
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