Este artigo não traz nenhuma receita, é apenas um esclarecimento da dúvida de muitos dos nossos leitores da secção de gastronomia, que questionam sobre o tipo de feijão a que nos referimos quando falamos de feijão nhemba nas nossas receitas.
Feijão nhemba, que é nada mais nada menos do que aquilo que chamamos de Blackeyed Peas em inglês, ou Feijão frade no Brasil, já ouvi também pessoas a chamarem-no de feijão cafreal por aqui. Este tipo de feijão constitui a base alimentar de muitas populações rurais moçambicanas devido ao seu elevado valor nutritivo a nível proteico e energético e à sua fácil adaptação a solos de baixa fertilidade e com períodos de seca prolongada.
É este tipo de feijão usado para fazer as badjias e outros pratos deliciosos. Para acabar com as dúvidas deixamos uma foto logo abaixo.
