Feijão vermelho com beterraba e chouriço

A culinária africana é conhecida por suas combinações criativas de ingredientes que resultam em pratos cheios de sabor e cor. O feijão vermelho com beterraba e chouriço é uma receita que exemplifica essa tradição, proporcionando uma refeição nutritiva e deliciosa, ideal para quem deseja explorar novos sabores e técnicas culinárias africanas.

Ingredientes

• 500g de feijão vermelho
• 2 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 200g de chouriço cortado em rodelas
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimento verde, picado
• 1 pimento vermelho, picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparo

Preparação do feijão vermelho

1. Coloque o feijão vermelho de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a amolecer os grãos.
2. Após o tempo de molho, escorra e enxágue bem o feijão.

Cozimento do feijão

1. Em uma panela grande, coloque o feijão vermelho e cubra com água fria. Adicione a folha de louro e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o feijão esteja macio.
3. Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.

Preparação dos ingredientes principais

1. Enquanto o feijão cozinha, em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Adição dos vegetais e chouriço

1. Adicione o chouriço cortado à panela e deixe dourar levemente, liberando seus sucos e aromas.
2. Acrescente os tomates picados, o pimento verde, o pimento vermelho e as beterrabas cortadas em cubos.
3. Refogue por alguns minutos até os vegetais começarem a amolecer.

Combinação final

1. Transfira o feijão cozido para a panela com os vegetais e chouriço refogados.
2. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15-20 minutos para que os sabores se misturem completamente.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme suas preferências pessoais.

Servir e decorar

1. Sirva o feijão vermelho com beterraba e chouriço quente, polvilhado com salsa fresca picada por cima.
2. Este prato é uma celebração de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos da culinária africana, perfeito para mulheres que buscam explorar novas experiências gastronômicas.

Esta receita não apenas alimenta o corpo, mas também enriquece o paladar com sua combinação única de ingredientes, proporcionando uma verdadeira viagem sensorial à mesa.