A culinária africana é uma fusão de sabores exóticos e ingredientes nutritivos que refletem a diversidade e riqueza cultural do continente. A feijoada de grão-de-bico com vegetais é um prato emblemático que combina a cremosidade do grão-de-bico com a frescura e os nutrientes dos vegetais, proporcionando uma refeição completa e reconfortante.
Ingredientes
- 500g de grão-de-bico cozido
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 1 curgete grande, cortada em cubos
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 1 pimento verde, cortado em tiras
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros frescos picados para decorar
Modo de Preparo
- Preparação do Grão-de-Bico:
- Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Cozinhe em água salgada até ficar macio. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, enxágue bem em água corrente.
- Refogado de Vegetais:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Adição dos Vegetais e Temperos:
- Acrescente os tomates picados, a cenoura, a curgete, e os pimentos vermelho e verde à panela. Mexa bem para combinar.
- Cozimento e Combinação:
- Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os vegetais ficarem macios.
- Incorporação do Grão-de-Bico:
- Adicione o grão-de-bico cozido à panela com os vegetais refogados.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Servir e Decorar:
- Sirva a feijoada de grão-de-bico quente, polvilhada com coentros frescos picados por cima. Este prato é uma celebração de cores, sabores e nutrientes típicos da culinária africana, perfeito para mulheres que desejam explorar novas experiências gastronômicas e manter uma alimentação saudável.
Esta feijoada de grão-de-bico com vegetais não apenas satisfaz o apetite, mas também proporciona uma refeição balanceada e cheia de sabor, destacando os ingredientes naturais e frescos que são essenciais na dieta africana tradicional.
