A feijoada de mariscos é um prato tradicional português que combina a riqueza dos sabores do mar com a textura reconfortante da feijoada. Esta receita é perfeita para quem procura uma experiência gastronômica única e deliciosa, ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 500 g de feijão branco
- 1 kg de mariscos (mexilhão, amêijoa, camarão, etc.)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa fresca
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão branco em água fervente por cerca de 1 hora, ou até ficar macio.
- Limpe os mariscos e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o tomate picado, a folha de louro e a salsa fresca e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Junte o caldo de legumes, o feijão branco cozido e os mariscos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os mariscos estejam cozidos e o caldo tenha engrossado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a feijoada de mariscos com arroz branco, salada verde e um bom vinho branco.
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à feijoada, como pimentão verde picado, chouriço ou paio.
- Você também pode substituir o caldo de legumes por água.
- Esta receita também pode ser feita na slow cooker. Para isso, coloque todos os ingredientes na slow cooker e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 horas.
Experimente esta receita e surpreenda-se com a explosão de sabores do mar!
