Filé de Peixe a Dorê com Molho Tártaro

Filé de peixe é a carne de um peixe cortado do osso longitudinalmente ao longo de um lado do peixe paralelo à espinha dorsal. Filé de Peixe a Dorê com Molho Tártaro é a receita escolhida para hoje.

Ingredientes

Molho Tártaro:

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de picles picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de tempero
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 colher de sopa de cebolinha-verde picada

Peixe:

• 12 filés de pescada ou linguado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite líquido
• 1 colher de sopa de tempero a gosto
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• Suco de 2 limões
• Óleo para fritar

Como Preparar Filé de Peixe a Dorê com Molho Tártaro

Molho Tártaro:

1. Em um recipiente, misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme homogéneo.
2. Tempere com o tempero, a mostarda e a pimenta-do-reino.
3. Acrescente os picles, a salsa, a cebolinha e misture bem. Reserve.

Peixe:

1. Em um recipiente, tempere os filés com o tempero e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos.
2. Passe os filés na farinha de trigo e no ovo batido com o leite líquido.
3. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
4. Coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido.
5. Sirva com o Molho Tártaro.
6. Bom apetite.