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Medalhão de filé-mignon ao molho barbecue

Os medalhões de filé-mignon ao molho barbecue são uma deliciosa opção para uma refeição especial. O filé-mignon é uma carne macia e suculenta, e quando combinada com o sabor defumado e agridoce do molho barbecue, resulta numa combinação irresistível. Esta receita é perfeita para impressionar os seus convidados num jantar ou almoço especial. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode preparar esses medalhões deliciosos e suculentos em pouco tempo. Vamos começar a preparar esta maravilhosa receita!

Ingredientes

  • 4 medalhões de filé-mignon, com cerca de 150g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena, picada finamente
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200ml de molho barbecue
  • 100ml de caldo de carne
  • Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Comece por temperar os medalhões de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto em ambos os lados.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
  3. Quando o azeite estiver quente, adicione os medalhões de filé-mignon à frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e cozidos ao seu gosto por dentro. Retire os medalhões da frigideira e reserve.
  4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que estejam macios e ligeiramente dourados.
  5. Adicione o molho barbecue e o caldo de carne à frigideira, mexendo bem para combinar os sabores. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja ligeiramente reduzido e espesso.
  6. Retorne os medalhões de filé-mignon à frigideira e envolva-os no molho barbecue, garantindo que fiquem bem revestidos.
  7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer os medalhões e permitir que absorvam o sabor do molho.
  8. Uma vez aquecidos, retire os medalhões de filé-mignon da frigideira e disponha-os num prato de servir.
  9. Regue os medalhões com o molho barbecue restante na frigideira e polvilhe com salsa fresca picada, se desejar, para decorar.
  10. Sirva os medalhões de filé-mignon ao molho barbecue quentes, acompanhados de acompanhamentos a gosto, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca. Aproveite esta deliciosa refeição!