A pizza brigadeiro é uma deliciosa sobremesa que combina a tradicional pizza com o famoso brigadeiro brasileiro, criando uma fusão irresistível de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou para um final de refeição diferente e doce, esta pizza doce é perfeita para quem adora experimentar novas combinações. Com uma base de massa de pizza, coberta com um cremoso brigadeiro e finalizada com granulado de chocolate, é uma maneira divertida e deliciosa de encerrar uma refeição.
Ingredientes
Para a massa
- 250 g de farinha de trigo
- 1 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 7 g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de água morna
Para o brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de chocolate picado (opcional, para um brigadeiro mais rico)
Para a cobertura
- Granulado de chocolate a gosto
- Raspas de chocolate (opcional)
- Frutas frescas, como morangos ou bananas fatiadas (opcional)
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante cerca de 30-45 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparação do brigadeiro
- Numa panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa (cerca de 10-15 minutos). Se estiver a usar chocolate picado, adicione-o neste ponto e mexa até derreter completamente.
- Retire do lume e deixe esfriar um pouco.
Montagem da pizza
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Depois da massa levedar, estenda-a numa superfície enfarinhada até obter a espessura desejada.
- Transfira a massa para um tabuleiro de pizza ou para uma forma untada com azeite.
- Asse a massa no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até começar a dourar ligeiramente.
- Retire a massa do forno e espalhe o brigadeiro quente sobre a base da pizza.
- Volte a colocar a pizza no forno e asse por mais 5 minutos, apenas para aquecer o brigadeiro.
- Retire do forno e decore com granulado de chocolate, raspas de chocolate e frutas frescas, se desejar.
Dicas
- Se preferir uma cobertura extra crocante, adicione o granulado de chocolate apenas após a pizza sair do forno.
- Para um toque mais sofisticado, experimente adicionar um pouco de sal marinho ou nozes picadas.
A pizza brigadeiro é uma sobremesa divertida e deliciosa que traz uma nova dimensão ao conceito de pizza. Sirva quente e desfrute deste saboroso e doce experimento culinário com amigos e família!
