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Pizza de cogumelos

A pizza é uma das iguarias mais apreciadas em todo o mundo, sendo uma refeição versátil que permite uma infinidade de combinações de ingredientes. Uma opção deliciosa para os amantes de cogumelos é a pizza de cogumelos, que combina o sabor rico e terroso dos cogumelos com o irresistível queijo derretido e a massa crocante. Esta receita simples e saborosa é perfeita para uma refeição reconfortante em casa. Vamos aprender a preparar esta pizza de cogumelos deliciosa!

Ingredientes

  • 1 base de pizza (pode ser comprada pronta ou preparada em casa)
  • 200g de cogumelos frescos (variados, como cogumelos-de-paris, shiitake, e portobello)
  • 1 cebola média, fatiada
  • 2 dentes de alho, picados
  • Azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégãos secos
  • Queijo mozzarella ralado
  • Queijo parmesão ralado (opcional)
  • Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Limpe os cogumelos com um pano húmido para remover qualquer sujidade. Corte os cogumelos em fatias finas.
  3. Num frigideira grande, aqueça um fio de azeite em lume médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até ficar macia e caramelizada, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e macios. Tempere com sal, pimenta e orégãos a gosto.
  4. Enquanto os cogumelos estão a cozinhar, prepare a base da pizza. Se estiver a usar uma base de pizza comprada, coloque-a numa assadeira. Se estiver a preparar a base em casa, estenda a massa numa superfície enfarinhada até obter a espessura desejada e transfira-a para uma assadeira.
  5. Espalhe uma fina camada de azeite sobre a base da pizza. Distribua os cogumelos refogados e as cebolas por cima da base da pizza de forma uniforme. Cubra com queijo mozzarella ralado, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o queijo esteja derretido e borbulhante.
  7. Retire a pizza do forno e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para decorar.
  8. Deixe a pizza arrefecer ligeiramente antes de fatiar e servir. Aproveite a sua deliciosa pizza de cogumelos!