A pizza frango com catupiry é uma variação deliciosa que combina a suavidade e cremosidade do catupiry com o sabor suculento do frango. Esta pizza é uma excelente escolha para quem procura uma alternativa saborosa e reconfortante à pizza tradicional. A mistura de frango desfiado com o queijo catupiry cria uma combinação irresistível que vai agradar a toda a família. Aqui está uma receita detalhada para preparar uma pizza frango com catupiry que vai deixar todos a pedir mais.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 325 ml de água morna
- 10 g de sal
- 3 g de fermento biológico seco (ou 10 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para a cobertura
- 200 g de molho de tomate
- 200 g de queijo catupiry (ou requeijão cremoso)
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de queijo mozzarella ralado
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 pimento vermelho fatiado
- 1/2 chávena de azeitonas verdes fatiadas (opcional)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Azeite extra virgem para regar
Modo de Preparo
Preparar a massa
- Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Noutra tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por 5 minutos até começar a espumar.
- Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha. Misture até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Preparar a cobertura
- Coza o peito de frango e desfie-o em pedaços pequenos.
- Enquanto a massa leveda, prepare os ingredientes da cobertura. Fatie a cebola e o pimento e reserve.
- Se desejar usar azeitonas, corte-as em fatias e reserve.
Montar a pizza
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250ºC ou mais, se possível). Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno para aquecer.
- Após a massa ter levedado, estique-a numa superfície enfarinhada até obter uma base redonda, com cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa esticada numa pá de pizza enfarinhada ou numa folha de papel vegetal.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa.
- Distribua o queijo catupiry em pequenas colheradas uniformemente sobre o molho.
- Espalhe o frango desfiado sobre o catupiry.
- Adicione o queijo mozzarella ralado por cima do frango.
- Distribua a cebola fatiada, o pimento e as azeitonas (se estiver a usar) sobre a pizza.
- Polvilhe com orégãos secos e regue com um fio de azeite extra virgem.
Cozinhar a pizza
- Leve a pizza ao forno quente e cozinhe por 12-15 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Se usar uma pedra para pizza, o tempo de cozedura pode ser reduzido.
Servir
- Retire a pizza do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias.
- Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada verde para um toque adicional de frescura.
Esta pizza frango com catupiry é uma combinação perfeita de sabor e cremosidade, ideal para uma refeição reconfortante e deliciosa. Com a mistura do frango suculento e o queijo catupiry, cada fatia é uma verdadeira delícia que vai satisfazer o seu paladar. Bom apetite!
