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Refogado de couve com mariscos

O refogado de couve com mariscos é um prato tradicional da culinária africana que combina a frescura da couve com a riqueza dos frutos do mar. Esta receita, muito popular em diversas regiões de África, é uma excelente opção para mulheres que desejam explorar novos sabores e ingredientes exóticos na sua cozinha. O refogado de couve com mariscos é não só delicioso, mas também nutritivo, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Vamos aprender a preparar este prato saboroso e saudável!

Ingredientes

  • 500g de mariscos (pode ser camarão, mexilhões, vieiras, etc.)
  • 1 couve média cortada em juliana
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimento verde picado
  • 1 pimento vermelho picado
  • 200ml de caldo de mariscos ou água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sumo de limão para temperar
  • Coentros frescos picados para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preparar os Mariscos: Se estiverem crus, lave bem os mariscos em água corrente e escorra. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.
  2. Refogar os Ingredientes: Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados, e deixe refogar até que estejam dourados e aromáticos.
  3. Adicionar os Vegetais: Acrescente os pimentos picados e os tomates picados à panela, mexendo bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  4. Cozinhar os Mariscos: Adicione os mariscos à panela e mexa bem para envolver nos vegetais. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, até que os mariscos estejam cozidos e tenros.
  5. Adicionar a Couve e o Caldo: Adicione a couve cortada em juliana à panela e despeje o caldo de mariscos ou água por cima. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até que a couve esteja macia, mas ainda crocante.
  6. Verificar o Tempero: Prove o refogado e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou sumo de limão, se desejar.
  7. Finalização e Servir: Retire a panela do lume e transfira o refogado de couve com mariscos para uma travessa de servir. Se desejar, polvilhe com coentros frescos picados antes de servir.

Dicas Adicionais

  • Acompanhamentos: Este refogado de couve com mariscos fica delicioso acompanhado de arroz branco, pão fresco ou farofa.
  • Variações de Mariscos: Sinta-se à vontade para usar os mariscos da sua preferência nesta receita, combinando diferentes tipos para obter uma variedade de sabores e texturas.
  • Aproveitamento de Sobras: Se sobrar algum refogado, pode ser guardado no frigorífico por até 2 dias e reaquecido antes de servir novamente.

Com esta receita simples e saborosa de refogado de couve com mariscos, poderá desfrutar de uma refeição cheia de sabor e nutrientes, inspirada na rica tradição culinária africana. Aproveite cada garfada desta combinação incrível de couve fresca e mariscos suculentos!

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