A sopa de cogumelos com ervilha é uma opção deliciosa e reconfortante que combina sabores terrosos dos cogumelos com a doçura suave das ervilhas, característica da culinária africana. Esta receita é ideal para mulheres que apreciam pratos nutritivos e cheios de sabor, sendo fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar esta sopa, você vai precisar de:
- 250g de cogumelos frescos, cortados em fatias
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite fresco ou iogurte natural para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes:
- Lave bem os cogumelos e corte-os em fatias. Descasque e pique finamente a cebola, e pique o alho.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.
- Adição dos Cogumelos:
- Acrescente os cogumelos fatiados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos comecem a dourar.
- Cozimento das Ervilhas e Batata:
- Adicione as ervilhas e os cubos de batata à panela. Mexa bem para misturar com os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
- Preparação do Caldo:
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que as ervilhas e a batata estejam macias.
- Finalização e Temperos:
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Com cuidado, use um liquidificador ou mixer de mão para triturar parte da sopa até obter uma textura cremosa, mantendo alguns pedaços de cogumelos e ervilhas inteiros.
- Toque Final e Serviço:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite fresco ou iogurte natural para um toque cremoso extra antes de servir.
- Apresentação:
- Sirva a sopa quente, decorada com um fio de azeite e algumas folhas frescas de coentro ou salsa. Aproveite esta saborosa sopa de cogumelos com ervilha como uma entrada reconfortante ou um prato principal leve.
Esta receita é uma excelente maneira de explorar os sabores variados da culinária africana, oferecendo uma refeição nutritiva e cheia de aroma. Experimente e encante-se com a simplicidade e o sabor desta sopa especial!
