A sopa de couve e batata é um prato tradicional e reconfortante que combina a robustez da couve com a cremosidade das batatas, típico da gastronomia africana. Esta receita não só é saborosa e nutritiva, mas também simples de preparar, sendo perfeita para mulheres que apreciam refeições caseiras cheias de sabor e tradição.
Ingredientes
Para preparar esta sopa, você vai precisar de:
- 1 couve-galega média, lavada e cortada em tiras finas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta malagueta picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes:
- Lave bem a couve-galega e corte-a em tiras finas. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Pique finamente a cebola e os dentes de alho.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes e levemente dourados.
- Adição de Legumes:
- Acrescente as tiras de couve e os cubos de batata à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve comece a murchar.
- Cozimento da Sopa:
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e cozidas.
- Finalização e Temperos:
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Se desejar um toque picante, adicione um pouco de pimenta malagueta picada.
- Apresentação e Serviço:
- Sirva a sopa quente, acompanhada de pão fresco ou torradas. Esta sopa de couve e batata é ideal para ser servida como uma entrada reconfortante ou mesmo como prato principal leve.
Aproveite esta receita tradicional africana para saborear a combinação única de sabores e nutrientes que só a culinária do continente pode oferecer. É uma excelente opção para quem busca refeições saudáveis e cheias de sabor!
