Sopa de frutos do mar

A sopa de frutos do mar é um prato sofisticado e delicioso que destaca a riqueza e a frescura dos ingredientes marinhos. Combinando vários tipos de frutos do mar em um caldo aromático, esta sopa é uma excelente escolha para uma refeição especial ou para impressionar os seus convidados. A mistura de camarões, mexilhões e outros frutos do mar proporciona uma explosão de sabores, enquanto o caldo é enriquecido com especiarias e ervas, tornando cada colherada uma verdadeira experiência gastronómica.

Ingredientes

• 200 g de camarões (descascados e limpos)
• 200 g de mexilhões (limpos e sem casca)
• 200 g de lulas (cortadas em anéis)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 1 talo de aipo, picado
• 2 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• 1 litro de caldo de peixe ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de pimentão doce (paprika)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
• Limão cortado em gomos (para servir)

Modo de Preparo

Refogar os legumes

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.
3. Refogue até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja transparente.

Adicionar tomate e especiarias

1. Junte os tomates picados (ou o tomate pelado) à panela e continue a cozinhar por mais alguns minutos.
2. Acrescente o pimentão doce, o tomilho e a folha de louro.
3. Mexa bem para combinar os sabores.

Adicionar o caldo e cozinhar

1. Adicione o caldo de peixe ou água e deixe ferver.
2. Reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante cerca de 15 minutos, para que os sabores se misturem bem.

Adicionar os frutos do mar

1. Junte os camarões, mexilhões e lulas ao caldo. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os camarões fiquem rosa e os mexilhões abram (descarte os que não abrirem).

Temperar e finalizar

1. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Retire a folha de louro e ajuste os temperos, se necessário.

Servir

1. Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada.
2. Acompanhe com gomos de limão para espremer sobre a sopa, se desejar.

A sopa de frutos do mar é uma escolha elegante e saborosa, que celebra a frescura e a variedade dos ingredientes marinhos. A combinação de sabores do mar com o caldo aromático torna este prato uma verdadeira delícia. Ideal para um jantar especial ou para uma refeição reconfortante. Bom apetite!