As tostas com ovos benedict são uma opção sofisticada e deliciosa para um brunch ou um pequeno-almoço especial. Esta receita combina o sabor suave e cremoso dos ovos poché com um molho holandês rico e uma base crocante de pão, proporcionando uma experiência gastronómica única que certamente irá encantar os apreciadores de cozinha africana.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 100g de manteiga derretida
- Sumo de 1/2 limão
- Sal e pimenta q.b.
- 2 fatias de pão de forma ou outro pão da sua preferência
- 4 fatias de bacon ou presunto
- Folhas de espinafre baby
Modo de Preparo
- Preparação dos Ovos Poche: Encha uma panela larga com água e adicione o vinagre. Leve ao lume até ferver. Quebre um ovo numa tigela pequena e deslize-o cuidadosamente para a água a ferver. Repita o processo com o segundo ovo. Cozinhe por 3-4 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam cremosas. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Preparação do Molho Holandês: Num recipiente à prova de calor, bata as gemas de ovo com o sumo de limão. Coloque o recipiente sobre uma panela com água a ferver (banho-maria) e continue a bater enquanto adiciona lentamente a manteiga derretida, até que o molho comece a engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do lume e reserve.
- Montagem das Tostas: Toste as fatias de pão até ficarem douradas e crocantes. Enquanto isso, frite as fatias de bacon ou presunto numa frigideira até ficarem crocantes.
- Finalização: Coloque uma camada de folhas de espinafre baby sobre as fatias de pão torrado. Disponha uma fatia de bacon ou presunto sobre cada fatia de pão. Coloque um ovo poché sobre cada fatia de bacon. Cubra generosamente com o molho holandês preparado.
Dicas e Sugestões
- Para um toque extra de sabor africano, experimente adicionar especiarias como pimenta de cheiro ou pimenta da Guiné ao molho holandês.
- Sirva as tostas com ovos Benedict acompanhadas de uma salada fresca ou batatas assadas para uma refeição completa e deliciosa.
- Certifique-se de que os ovos poché são frescos para garantir um resultado perfeito.
Com estas instruções simples e detalhadas, você poderá preparar tostas com ovos Benedict que são não apenas deliciosas, mas também uma verdadeira celebração da culinária africana adaptada a um prato clássico internacional.
